第二十六章：首尔医院的对峙与老酱油年糕

厚香气的传统料理——「宫廷老酱油炒年糕」。

    这不是现代街头那种加了大量辣椒酱与起司的辣炒年糕，而是严格遵循朝鲜王朝宫廷古法、仅用糕香斋祖传百年老酱油、高纯度芝麻油、优质牛rou丝、香菇丝与大葱段爆炒的最高等级尊贵年糕。

    「父亲，这是今早我在糕香斋本家後院，用您亲手封存的那缸三十年老酱油炒制的，」泰宇端着温热的瓷碗，恭敬地呈到病床前，「请您嚐嚐看。」

    老掌柜看着碗里色泽金黄琥珀、光滑如玉、颗粒匀称的长条年糕，又看了看儿子那双布满血丝却无比真诚专注的眼睛，嘴唇微微颤抖。他终究还是伸手接过了木匙，舀起一块年糕送入口中。

    「嚼——！」

    软糯弹牙至极！

    没有丝毫人工添加剂的死甜与刺鼻辣味，第一感是祖传老酱油那经过数十年岁月发酵後获得的高雅咸鲜与深沉豆香；随後，牛rou的鲜美、香菇的草本香与高纯度芝麻油的焦香在口中完美交融，尾调释放出纯米年糕最纯粹、最浓郁的甘甜，令人整个食道与胃部瞬间升起一股无法言喻的温暖与满足感。

    老掌柜细细品味着，闭上了眼睛。

    这味道，与他五十年前从祖父手中接过糕香斋时品嚐到的味道一模一样。他原本以为儿子去了西方学习、又热衷於现代创新後，早已丢失了传统的根基，但这一口老酱油年糕，却让他真切地感受到了儿子对传统工